Yagli güres är den turkiska nationalsporten. I folkmun kallas det turkisk brottning eller oljebrottning eftersom brottarna smörjer in sig med olivolja.
Brottarna kallas pehlivan, vilket betyder 'hjälte' eller 'mästare'. De bär byxor (kisbet eller kispet) som ursprungligen gjordes av vattenbuffelskinn, men numera används även kalvskinn.
Till skillnad från andra former av brottning kan matcher i oljebrottning vinnas genom att greppa kisbet på ett särskilt sätt.
Pehlivans mål är att kontrollera sin motståndare genom att sticka en arm genom baksidan av kisbet. Om du vinner på detta sätt kallas det paça kazik.
Ursprungligen hade matcherna ingen tidsgräns och kunde ibland pågå i en eller två dagar. År 1975 ändrades detta och den maximala tiden för matcher i baspehlivan-kategorin är 40 minuter och i pehlivan-kategorin 30 minuter.
Om det inte finns någon vinnare i slutet förlängs matchen med 15 minuter för baspehlivan-kategorin och 10 minuter för pehlivan-kategorin. Under förlängningen räknas poäng för att kunna utse en vinnare i slutet.
Den årliga Kirkpinar-turneringen har hållits i Edirne sedan 1362. Det är världens äldsta kontinuerliga sportevenemang. Under de senaste åren har turkisk oljebrottning fått ett uppsving över hela världen och blir också populärt i andra länder, särskilt Nederländerna och Japan.