Yagli güres is de Turkse Nationale sport. In de volksmond wordt het Turks Worstelen of Olieworstelen genoemd omdat de worstelaars zichzelf insmeren met olijfolie. De worstelaars worden pehlivan genoemd, wat ‘held’ of ‘kampioen’ betekent. Zij dragen broeken (kisbet of kispet) die oorspronkelijk werden gemaakt van het leer van een waterbuffel, maar tegenwoordig wordt ook kalfsleer gebruikt.
Anders dan bij andere vormen van worstelen kunnen wedstrijden in het olieworstelen gewonnen worden door de kisbet op een bepaalde manier vast te grijpen. Het doel van de pehlivan is om zijn tegenstander te controleren door een arm door de achterkant van de kisbet te steken. Als je op deze manier wint heet dat een paça kazik.
Oorspronkelijk hadden de wedstrijden geen tijdslimiet en konden soms wel één of twee dagen duren. In 1975 is hier verandering in gekomen en is de maximale tijd voor wedstrijden in de baspehlivan categorie 40 minuten en in de pehlivan categorie 30 minuten. Als er op het einde geen winnaar is komt er een verlenging van 15 minuten voor de baspehlivan categorie en 10 minuten voor de pehlivan categorie. In de verlenging worden scores bijgehouden om aan het einde een winnaar uit te kunnen roepen.
Het jaarlijkse Kirkpinar toernooi wordt al sinds 1362 in Edirne gehouden. Hiermee is het het oudste doorlopende sportevenement ter wereld. De laatste jaren maakt het Turkse olieworstelen een opmars over de wereld en is het ook populair aan het worden in andere landen, vooral Nederland en Japan.
