Yagli güres ist der nationale Sport der Türkei. Im Volksmund wird es Türkisches Ringen oder Ölringen genannt, weil sich die Ringer mit Olivenöl einreiben.
Die Ringer werden pehlivan genannt, was „Held“ oder „Champion“ bedeutet. Sie tragen hosen (kisbet oder kispet), die ursprünglich aus Wasserbüffelleder gefertigt wurden, heute aber auch Kalbsleder verwendet wird.
Anders als bei anderen Formen des Ringens können Wettkämpfe im Ölringen gewonnen werden, indem man die kisbet auf eine bestimmte Weise greift.
Das Ziel des pehlivan ist es, seinen Gegner zu kontrollieren, indem er einen Arm durch die Rückseite der kisbet steckt. Wenn man auf diese Weise gewinnt, nennt man das paça kazik.
Ursprünglich hatten die Wettkämpfe keine Zeitbegrenzung und konnten manchmal ein oder zwei Tage dauern. 1975 wurde dies geändert, und die maximale Zeit für Wettkämpfe in der Baspehlivan-Kategorie beträgt 40 Minuten, in der Pehlivan-Kategorie 30 Minuten.
Wenn am Ende kein Sieger feststeht, gibt es eine Verlängerung von 15 Minuten für die Baspehlivan-Kategorie und 10 Minuten für die Pehlivan-Kategorie. In der Verlängerung werden Punkte gezählt, um am Ende einen Sieger zu bestimmen.
Das jährliche Kirkpinar-Turnier findet seit 1362 in Edirne statt. Damit ist es das älteste kontinuierliche Sportereignis der Welt. In den letzten Jahren erlebt das türkische Ölringen weltweit einen Aufschwung und wird auch in anderen Ländern, vor allem in den Niederlanden und Japan, immer beliebter.