Yagli güres est le sport national turc. On l'appelle communément lutte turque ou lutte à l'huile car les lutteurs se frottent avec de l'huile d'olive. Les lutteurs sont appelés pehlivan, ce qui signifie « héros » ou « champion ». Ils portent des pantalons (kisbet ou kispet) qui étaient à l'origine fabriqués en cuir de buffle d'eau, mais de nos jours, on utilise également du cuir de veau.
Contrairement à d'autres formes de lutte, les matchs de lutte à l'huile peuvent être gagnés en saisissant le kisbet d'une certaine manière. Le but du pehlivan est de contrôler son adversaire en passant un bras dans le dos du kisbet. Si vous gagnez de cette façon, cela s'appelle une paça kazik.
A l'origine, les compétitions n'avaient pas de limite de durée et pouvaient parfois durer un ou deux jours. Cela a changé en 1975 et la durée maximale des compétitions dans la catégorie baspehlivan est de 40 minutes et dans la catégorie pehlivan de 30 minutes. S'il n'y a pas de gagnant à la fin, il y aura une prolongation de 15 minutes pour la catégorie baspehlivan et de 10 minutes pour la catégorie pehlivan. Pendant les prolongations, les scores sont conservés afin de désigner un vainqueur à la fin.
Le tournoi annuel Kirkpinar a lieu à Edirne depuis 1362. Cela en fait le plus ancien événement sportif continu au monde. Ces dernières années, la lutte à l'huile turque a connu un essor dans le monde entier et est également devenue populaire dans d'autres pays, notamment aux Pays-Bas et au Japon.
