Fabricio Andrey växte upp i Manaus i Brasilien, där han som barn tränade capoeira tillsammans med sin far – en bakgrund som gav honom den smidighet och dynamiska rörelsefrihet som senare skulle känneteckna hans grapplingstil. När han var tretton år upptäckte han brasiliansk jiu-jitsu och dominerade snart ungdoms- och färgbältesklasserna, med världstitlar på blått och lila bälte samt en europeisk titel på brunt bälte. År 2020 graderades han till svart bälte, varefter han som senior tog framgångar i både gi- och no-gi-format, däribland IBJJF-världs- och europatitlar samt två guldmedaljer i ADCC-kvalturneringar – inklusive en seger över den tvåfaldige ADCC-världsmästaren Giancarlo Bodoni.
Andrey tränade under större delen av sin uppgång med Melqui Galvão, men lämnade laget 2023 efter en konflikt som han själv beskrev som ”en fråga om respekt” och gick tillsammans med lagkamraterna Brenda Larissa och Luiz Paulo med i Alliance Jiu-Jitsu-laget. Flera år senare gjorde han offentligt upp med Galvão genom en försoningsgest vid turneringen Majestic 6.
I ONE Championship debuterade Andrey vid ONE Fight Night 30 och byggde upp ett felfritt facit på 3–0 i submission-grapplingdivisionen, med sin signaturflygande armlåsning och explosiva nedtagningar som kännetecken – inklusive en karakteristisk kraftstamp före sina matcher, en hyllning till animen Naruto, varifrån hans smeknamn ”Hokage” kommer. På grundval av det perfekta facitet utmanade han offentligt lättviktsmästaren i submission-grappling, Kade Ruotolo. Titelmatchen bokades till The Inner Circle, men Ruotolo drog sig ur på grund av en skada han ådrog sig i sin MMA-seger över Hiroyuki Tetsuka. I stället mötte Andrey Owen Jones vid ONE Fight Night 44 i juni 2026. Jones vann genom delat domslut, vilket blev det första nederlaget i Andreys ONE-karriär och innebar att hans facit blev 3–1 samt att hans direkta chans på titeln tills vidare sköts upp.