Zamboanga wuchs in Quezon City als eine von vier Schwestern auf und begann auf Anregung ihres älteren Bruders Drex Zamboanga, selbst philippinischer Meister, mit Karate – zunächst ausschließlich zur Selbstverteidigung. Diese Karatebasis entwickelte sich später zu einem vielseitigen MMA-Stil mit präzisem Striking und solider Bodenarbeit. Bevor sie bei ONE Championship unterschrieb, baute sie eine ungeschlagene regionale Bilanz von 5:0 mit vier vorzeitigen Siegen auf.
Nach ihrem Debüt bei ONE Championship im Jahr 2019 arbeitete sie sich in der stark besetzten Atomgewichtsklasse stetig nach oben und besiegte unter anderem Ham Seo Hee, Noelle Grandjean, Julie Mezabarba und Lin Heqin. Am 11. Januar 2025 gewann sie bei ONE Fight Night 27 mit einem TKO-Sieg in der zweiten Runde über Alyona Rassohyna den Interims-Titel. Als Titelträgerin Stamp Fairtex den Titel verletzungsbedingt niederlegen musste, wurde Zamboanga im Mai 2025 zur alleinigen ONE-Weltmeisterin im Frauen-MMA-Atomgewicht erklärt – ein historischer Moment, da sie die erste philippinische Weltmeisterin in diesem Sport wurde.
Eine geplante erste Titelverteidigung gegen Ayaka Miura, die für ONE 173 in Tokio am 16. November 2025 angekündigt worden war, fand nicht statt: Zamboanga zog sich Ende August 2025 aus medizinischen Gründen zurück; später stellte sich heraus, dass dies mit ihrer Schwangerschaft zusammenhing. Am 23. Juni 2026 gab sie bekannt, dass sie inzwischen Mutter geworden war, und legte ihren Titel nieder. Sie erklärte, dem Sport nicht endgültig den Rücken zu kehren und in Zukunft zurückkehren zu wollen, um den Titel zurückzuerobern, den sie nach eigener Einschätzung nie wirklich verloren hat.