Jackielou Buntan wurde am 2. Juli 1997 in Palos Verdes Estates, Kalifornien, geboren und begann bereits als Jugendliche im Boxing Works in Redondo Beach, Südkalifornien, zu trainieren – in dem Gym, in dem sie bis heute unter der Leitung von Coach Bryan Popejoy und gemeinsam mit ihrer Teamkollegin und ehemaligen ONE-Championesse Janet „JT“ Todd trainiert. 2018 vertrat sie die Vereinigten Staaten bei den IFMA Pan American Championships und baute in den folgenden Jahren eine solide Amateur- und Profibilanz im Muay Thai und Kickboxen auf.
Buntan gab am 26. Februar 2021 ihr ONE-Championship-Debüt und besiegte Nat Jaroonsak. Schon bald erhielt sie ihre erste Titelchance, verlor jedoch im April 2022 gegen Smilla Sundell um den ersten ONE-Weltmeistertitel im Muay Thai im Strohgewicht. Durch eine Serie von Siegen erarbeitete sie sich anschließend eine weitere Titelchance im Kickboxen. Am 8. November 2024 besiegte sie bei ONE 169 im Lumpinee Stadium Anissa Meksen durch einstimmige Entscheidung nach fünf Runden. Mit diesem Sieg wurde sie die erste ONE-Weltmeisterin im Kickboxen im Strohgewicht der Frauen.
Nach dem Titelgewinn äußerte Buntan den Wunsch, gleichzeitig den Kickbox- und den Muay-Thai-Titel zu halten. Am 5. oder 6. September 2025 verlor sie jedoch gegen die Österreicherin Stella Hemetsberger um den Muay-Thai-Weltmeistertitel. Anschließend verteidigte sie ihren Kickbox-Titel am 13. Februar 2026 bei ONE Fight Night 40 in einem direkten Rückkampf gegen Hemetsberger. Hemetsberger gewann durch geteilte Entscheidung und übernahm den Weltmeistertitel.
Am 10. September 2026 ist Jackie Buntan somit keine amtierende Weltmeisterin mehr. Sie ist eine ehemalige erste Titelträgerin, und derzeit ist kein öffentlich angekündigter nächster Kampf bekannt.
