Jackielou Buntan nació el 2 de julio de 1997 en Palos Verdes Estates, California, y comenzó a entrenar en Boxing Works, en Redondo Beach, al sur de California, cuando aún era preadolescente. Allí sigue entrenando hasta el día de hoy, bajo la dirección del entrenador Bryan Popejoy y junto a su compañera de equipo y excampeona de ONE Janet «JT» Todd. En 2018 representó a Estados Unidos en el Campeonato Panamericano de la IFMA y, en los años siguientes, forjó un sólido récord amateur y profesional en Muay Thai y kickboxing.
Buntan debutó en ONE Championship el 26 de febrero de 2021 con una victoria sobre Nat Jaroonsak. Poco después tuvo su primera oportunidad por el título, pero en abril de 2022 perdió ante Smilla Sundell en una pelea por el título inaugural de Muay Thai de peso paja femenino de ONE. Posteriormente, una racha de victorias le valió una nueva oportunidad por el título de kickboxing. El 8 de noviembre de 2024, durante ONE 169 en el estadio Lumpinee, derrotó a Anissa Meksen por decisión unánime tras cinco asaltos. Con esa victoria se convirtió en la campeona mundial inaugural de kickboxing de peso paja femenino de ONE.
Tras conquistar el título, Buntan expresó su ambición de poseer simultáneamente los títulos de kickboxing y Muay Thai. Sin embargo, el 5 o 6 de septiembre de 2025 perdió ante la austriaca Stella Hemetsberger en una pelea por el título mundial de Muay Thai. Posteriormente defendió su título de kickboxing en una revancha inmediata contra Hemetsberger el 13 de febrero de 2026, durante ONE Fight Night 40. Hemetsberger ganó por decisión dividida y se hizo con el título mundial.
Por lo tanto, a 10 de septiembre de 2026, Jackie Buntan ya no es la campeona mundial reinante. Es una excampeona inaugural y actualmente no se conoce ninguna pelea posterior anunciada públicamente.
