Lovato Jr. werd geboren op 25 juni 1983 in Cincinnati, Ohio, en verhuisde op achtjarige leeftijd met zijn familie naar Oklahoma City. Zijn vader, een Jeet Kune Do-instructeur, introduceerde hem al vroeg in de vechtsportwereld via diverse martial arts en amateurboksen. Op dertienjarige leeftijd ontdekte hij Brazilian Jiu-Jitsu, wat zou uitgroeien tot zijn levenswerk. Hij trainde aanvankelijk onder Carlos Machado en later onder de gerenommeerde broers Saulo en Xande Ribeiro, onder wie hij uiteindelijk zijn vijfde-graads zwarte band behaalde.
Zijn concurrentiecarrière in de gi bracht hem in 2007 een unieke prestatie: hij werd de eerste niet-Braziliaan die op zwarte-bandniveau het prestigieuze Braziliaans kampioenschap (Brasileiros) won, en voltooide datzelfde jaar de zwarte-band Grand Slam door alle grote IBJJF-toernooien te winnen. Jaren later herhaalde hij dit huzarenstukje in de no-gi-discipline, waarmee hij de enige atleet werd die de IBJJF Grand Slam zowel in gi als no-gi heeft voltooid.
In MMA bouwde Lovato Jr. tussen 2014 en 2019 een perfect ongeslagen record van 11-0 op, met zeven overwinningen via submission, twee via knock-out en twee via beslissing. Het hoogtepunt kwam in juni 2019, toen hij Gegard Mousasi versloeg om de Bellator-middengewichttitel te veroveren. In januari 2020 kreeg hij de diagnose cerebraal cavernoom, een zeldzame hersenaandoening, waardoor hij zijn titel moest neerleggen en zijn vechttoekomst onzeker werd. Hij keerde in december 2022 kort terug in de kooi, maar richtte zijn focus daarna steeds meer op grappling.
Op het ADCC World Championship van 2024 onder 99 kg bereikte Lovato Jr. verrassend de finale, waarin hij drie tegenstanders versloeg voordat hij verloor van Kaynan Duarte en zilver veroverde. In 2025 tekende hij bij ONE Championship en debuteerde hij op ONE 173 van 16 november 2025 met een overwinning op Giancarlo Bodoni. Op ONE Fight Night 47 van 4 september 2026 leed hij een tegenslag: de Poolse IBJJF no-gi-wereldkampioen Pawel Jaworski wierp hem naar de mat en voltooide na een worp een overgang naar een zij-kneebar, die na 1 minuut en 51 seconden tot een submissionverlies leidde.
Naast zijn sportieve carrière is Lovato Jr. getrouwd met Diana Saldana en vader van tweelingen, Lorenzo en Mila.