Elbek Alyshov est un combattant de MMA azéri-russe qui, selon ses propres dires, se consacre aux sports de combat depuis déjà 21 ans. Il possède un parcours impressionnant de plus de 400 combats en judo et en sambo avant de passer au MMA. Enfant, il a été inspiré par les récits de grands guerriers du passé, ce qui a notamment façonné son parcours ultérieur dans les sports de combat. Sa foi musulmane joue un rôle central dans sa vie et sa motivation : il se décrit comme inspiré par des « guerriers saints prêts à surmonter les difficultés par le sacrifice de soi » et croit que « tout vient de Dieu ».
Sa motivation n’est clairement pas uniquement sportive. Alyshov a parlé publiquement de la précarité financière de sa famille, qui, selon lui, ne possède pas de logement, ainsi que de son désir de leur offrir, à eux et à sa communauté au sens large, un avenir meilleur. « Je me bats pour quelque chose de plus grand », une phrase qui résume parfaitement sa mission.
À ONE Championship, qu’il a rejoint sous la direction de Team Chingiz Allazov, Alyshov s’est rapidement constitué un bilan parfait. Il a battu les Philippins Jeremy Pacatiw et Carlo Bumina-ang, tous deux par soumission, s’offrant ainsi une chance de disputer le championnat du monde.
Il a saisi cette occasion à deux mains : le 31 juillet 2026, lors de The Inner Circle 24 au Lumpinee Stadium de Bangkok, il a battu le champion en titre des poids coqs, Enkh-Orgil Baatarkhuu, par TKO au deuxième round. Après un takedown direct sur une jambe, il a conclu le combat avec une série d’uppercuts du bras arrière. Pour cette performance, il a reçu une prime de 50 000 dollars des mains du PDG Chatri Sityodtong. En septembre 2026, Alyshov, invaincu chez les professionnels avec un bilan de 11-0, dont 10 victoires avant la limite, est le tout récent et toujours invaincu champion du monde ONE de MMA des poids coqs. Une première défense de titre n’a pas encore été annoncée.