Prajanchai est né sous le nom de Nonthasit Phetnamthong le 16 octobre 1994 à Bangkok. Comme tant de phénomènes thaïlandais du Muay Thai, sa carrière a commencé très jeune — il serait monté sur le ring dès l’âge de cinq ans, selon ses propres dires — et il a grandi au sein d’une famille où, comme il l’a un jour déclaré, « presque tout le monde est combattant de Muay Thai ». Ce départ précoce, suivi de milliers de rounds de sparring et de combats, a fait de lui l’un des athlètes les plus expérimentés de toute l’organisation : au moment de rejoindre ONE Championship, il comptait déjà plus de 400 combats professionnels à son actif.
Sous la houlette du réputé PK Saenchai Muaythaigym de Bangkok — une salle qu’il décrit lui-même comme une « famille » et comme déterminante dans sa réussite — Prajanchai s’est forgé une réputation impressionnante dans les stades thaïlandais traditionnels. Il a remporté plusieurs titres au prestigieux Lumpinee Stadium comme au Rajadamnern Stadium, dans différentes catégories de poids, et y a même ajouté un titre WBA Asia South en boxe poids plume.
En 2021, il a rejoint ONE Championship et, pour ses débuts, a immédiatement battu la star établie Sam-A Gaiyanghadao par décision majoritaire. Ce combat allait marquer le début d’une rivalité intense : en juin 2023, il a de nouveau vaincu Sam-A, cette fois par KO, pour s’emparer du titre mondial intérimaire, puis il a unifié les titres en décembre 2023 en mettant Joseph Lasiri KO. En juin 2024, il a encore étendu son règne en remportant également le titre mondial ONE de Kick-boxing chez les poids paille face à Jonathan Di Bella, devenant ainsi temporairement détenteur de deux titres mondiaux simultanément.
En septembre 2026, Prajanchai est toujours le champion du monde ONE des poids paille en Muay Thai, même s’il a perdu son titre de Kick-boxing en octobre 2025 après une défaite contre Jonathan Di Bella. Son trône en Muay Thai est toutefois désormais sérieusement menacé : le challenger malaisien Aliff Rakib a remporté le titre intérimaire de la division le 24 juillet 2026 lors de The Inner Circle 23 à Bangkok en battant Sam-A Gaiyanghadao. Il est ainsi devenu le premier Malaisien de l’histoire à détenir un titre ONE et s’est préparé à un combat d’unification contre Prajanchai. À la date de référence, ce combat d’unification n’avait pas encore été officiellement confirmé, mais il est généralement considéré comme inévitable — Prajanchai détient donc toujours la ceinture incontestée, mais un challenger se tient désormais littéralement à sa porte. Il s’entraîne au PK Saenchai Muaythaigym de Bangkok, une salle qu’il décrit lui-même comme une seconde famille.
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