Fabricio Andrey dorastał w Manaus w Brazylii, gdzie jako dziecko trenował capoeirę wraz z ojcem — doświadczenie to zapewniło mu gibkość i dynamiczną swobodę ruchów, które później stały się znakami rozpoznawczymi jego stylu grapplingowego. W wieku trzynastu lat odkrył brazylijskie jiu-jitsu i szybko zdominował kategorie juniorskie oraz kategorie poszczególnych kolorów pasów, zdobywając tytuły mistrza świata na niebieskim i fioletowym pasie oraz tytuł mistrza Europy na brązowym pasie. W 2020 roku otrzymał czarny pas, po czym jako senior odnosił sukcesy zarówno w formatach gi, jak i no-gi, zdobywając między innymi tytuły mistrza świata i Europy IBJJF oraz dwa złote medale na turniejach kwalifikacyjnych ADCC — w tym zwycięstwo nad dwukrotnym mistrzem świata ADCC Giancarlo Bodonim.
Przez większą część swojej kariery Andrey trenował pod okiem Melquiego Galvão, ale w 2023 roku opuścił ten zespół po konflikcie, który sam określił jako „kwestię szacunku”, i wraz z kolegami z drużyny, Brendą Larissą i Luizem Paulo, dołączył do zespołu Alliance Jiu-Jitsu. Lata później publicznie pogodził się z Galvão, wykonując gest pojednania podczas turnieju Majestic 6.
W ONE Championship Andrey zadebiutował podczas ONE Fight Night 30 i zbudował nieskazitelny bilans 3-0 w dywizji submission grappling, wyróżniając się firmową latającą dźwignią na rękę i eksplozywnymi obaleniami — a także charakterystycznym tupnięciem mocy przed walkami, będącym hołdem dla anime Naruto, od którego pochodzi jego pseudonim „Hokage”. Na podstawie tego perfekcyjnego bilansu publicznie wyzwał na pojedynek mistrza ONE w submission grapplingu w wadze lekkiej, Kade’a Ruotolo. Walka o tytuł została zaplanowana na galę The Inner Circle, lecz Ruotolo wycofał się z powodu kontuzji odniesionej podczas zwycięskiej walki MMA z Hiroyukim Tetsuką. Zamiast niego Andrey zmierzył się z Owenem Jonesem podczas ONE Fight Night 44 w czerwcu 2026 roku. Jones wygrał przez niejednogłośną decyzję, zadając Andreyowi pierwszą porażkę w karierze w ONE i zmieniając jego bilans na 3-1, przez co jego bezpośrednia szansa na walkę o tytuł została tymczasowo odroczona.