Rambolek urodził się w rodzinie rolniczej w prowincji Chaiyaphum, w północno-wschodnim regionie Isan w Tajlandii — miejscu, które od dziesięcioleci jest kuźnią niezliczonych zawodników muay thai. Trenować zaczął już w młodym wieku — według profilu ONE Championship nawet rekreacyjnie od siódmego roku życia — a pierwszą walkę stoczył podczas lokalnego festynu świątynnego. Mimo skromnego pochodzenia i stosunkowo niewielkich gabarytów (173 cm wzrostu, około 65 kg) wcześnie zyskał reputację agresywnego, niezmordowanego zawodnika o wyjątkowej sile woli i nastawionym na ciągły atak stylu.
W wieku piętnastu lat Rambolek przeniósł się do Bangkoku w poszukiwaniu większych szans w sporcie. Pięć lat później zdobył tytuł w kategorii do 140 funtów w renomowanym Channel 7 Boxing Stadium, co zwróciło uwagę ONE Championship. Zadebiutował w ONE w 2023 roku, od razu robiąc wrażenie nokautem w drugiej rundzie. Reprezentując klub Kiatpetch w Bangkoku, zbudował za pośrednictwem ONE Friday Fights imponującą serię zwycięstw, między innymi nad Theeradetem Chor.Hapayakiem, Dmitrijem Kowtunem, Parhamem Gheiratim i Abdullą Dayakaevem. Został pierwszym zawodnikiem, który dzięki platformie ONE Friday Fights zdobył kontrakt o wartości 100 000 dolarów amerykańskich.
Do przełomowego momentu doszło 20 marca 2026 roku, gdy Rambolek jako underdog zmierzył się z panującym i do tej pory dominującym mistrzem świata Nabilem Anane’em. Po dwóch nokdaunach Rambolek zwyciężył jednogłośną decyzją i zdobył tytuł mistrza świata ONE w muay thai w wadze koguciej. Po walce wzruszony powiedział, że gdy pas został położony na jego ramieniu, ze szczęścia zabrakło mu słów.
10 września 2026 roku podczas oficjalnego ważenia przed pierwszą obroną tytułu przeciwko Yod-IQ Or Pimolsriemu Rambolek przekroczył limit wagi koguciej o 0,6 funta. Zgodnie z zasadami ONE Championship automatycznie stracił w ten sposób tytuł. Walka odbędzie się 11 września 2026 roku w umownym limicie 145,6 funta, jednak tylko Yod-IQ może zdobyć wakujący tytuł mistrza świata; Rambolek nie będzie mógł odzyskać tytułu nawet w przypadku zwycięstwa.